"bara ett svepskäl för att få äta MASSOR av fett"
Så brukar det låta, i debatten angående LCHF. Men vad tycker ni? Är det här fettfrosseri, eller bara avsaknad av "tunga" kolhydrater?
Dottern ska för övrigt, när hon vaknar, även få lite pastaskruvar. Jag mår så bra av det här, fräscht och gott!
Baka baka liten kaka
Medan dottern sov gjorde jag kokostoppar med stevia istället för vanligt socker. De söta formarna kommer från Ikea, tyckte det blev lite smidigare så, eftersom de blir lite smuligare än annars utan socker.
Nu fnular jag på någon god efterrätt till på Valborg då L&M eventuellt kommer ut hit, något med choklad men samtidigt LCHF. Något tips?
Hurra, lördag!
Dottern kom och väckte mig med orden "jag har sovit gott!" runt halv åtta. Jag kunde nog ha sovit längre men kände mig rätt nöjd med att ligga i sängen och läsa böcker med gullungen också.
Nu sitter jag redo att äta mumsig frukost och långläsa tidningen! Resten av dagen är rätt löst planerad men vi måste städa undan lite så att M inte blir rädd i alla fall...
Bakade LCHF-kex igår, de blev jättebra! Man tar 2,5 dl av solrosfrön, linfrön och sesamfrön, blanda med 3 ägg och smaka av med salt (ca 1 tsk). Låt röran dra minst 10 min och platta sedan ut på en plåt, grädda (225 grader) 10 min och stäng sedan av ugnen och låt stå ytterligare 10 min på eftervärme. Jag råkade låta ugnen stå på istället för att stänga av de sista 10, så de blev lite brända i kanterna. Sedan är det bara att skära eller bryta i lagom stora bitar, jättebra till ostbrickan eller bara som mellanmål med lite smör på!
Succé till middag
Jag trodde inte dottern skulle gilla spenatsoppa, ack så fel jag hade! Hon slurpade i sig en hel tallrik och åt ägg till. Bra att veta till nästa gång jag har idétorka, soppa är ju både nyttigt och billigt.
Det är ju annars lätt hänt att man kör miljoner varianter på olika köttfärsrätter, biffar, bullar, såser, i gratänger eller paj, eller tacosrätter.
På torsdag ska jag nog testa det här smarriga receptet med kyckling som jag hittade i Per Morberg-kokboken (som innehåller massor av spännande recept och annat läsvärt):
Grönsaker
Så enkelt och så gott! Framförallt lök blir ju så sjuuukt god i ugnen. Vi åt oss proppmätta, eller ja, kan ju inte tala för dottern. Hon åt bara potatis och morot.
Nu ska vi ta och slänga barnet i säng och sedan är jag lite sugen på att knyta på mig joggingskorna för första gången på evigheter...
Ett första försök
Jag har aldrig gjort västerbottenostpaj tidigare, men det är ju så gott! Vi är själva ikväll, jag och dottern, och hon tycker om ost. Och jag tycker om paj.
Ingen mer feber men rätt så täppt, blir nog tidig kväll för mig idag också.
Om jag inte vore så glupsk...
Så hade nu fått se en bild på min middag! Baconlindad kyckling kryddad med bl.a. dragon och ancho (?) chili. Till detta sallad och currydressing gjord på massor av crème fraîche och majonäs. Snyggt och gott!
Fick förresten ett traderapaket idag, och jag måste ha tänkt helt fel (jag har en likadan skjorta som blivit för stor) eller så var auktionen inlagd under fel storlek, skjortan var i 34. Ärmarna var inga problem men över bröst och mage gick den inte att stänga... Men om sisådär 15 kilon kanske jag har en chans..? :P
