Lata fredagen
Hoppade över promenaden ner till BVC och mammagruppen idag, slask slask slask överallt, tog bussen hem också. Vet inte riktigt vad jag gjorde imorse men frukost hann jag inte med, så jag tog med mig en termos kaffe, de sista mandelkexen och en bit brieost. Inte alls dumt!
Väl hemma igen har jag varit rätt seg, Märta var ledsen och snorig inatt och lade rabarber på min kudde och större delen av madrassen. Hur sjutton kan en bebis ta så mycket plats? Fick ligga på den yttersta 30-centimeterssträngen, utan kudde, känner mig lätt ledbruten idag...
Gjorde en tonfiskröra med ägg, rödlök, crème fraîche och majonäs till lunch. Enklast möjliga! Ikväll får det nog bli blomkålssoppa och sedan lite goda ostar framför tv:n...
En kopp kaffe bara, sedan ska jag och snortrollet gå iväg och hämta storasyster!
En bättre dag
Jag vet inte om det beror på att jag tog allergitablett innan jag gick ut imorse eller för att det snöat en hel del. Hur som helst så kände jag mig som folk fram till middagen och därefter lite irriterad i ögonen men inte mer än så.
Man måste vara organiserad när man lägger pussel!
Detaljerna är det lätta. Himlen blir det tråkiga/jobbiga. Fast jobbigast av allt är att sitta på golvet, blodstopp i benen ideligen!
Dagen har varit stillsam. Jag har suttit och lagt pussel, tagit bussen t/r Tullinge för att handla och ha 6-månaderskontroll på BVC (vi vägde och mätte i måndags, idag var det barnläkarens tur att besiktiga). Lagade zucchinirårakor med stekt fläsk, åt till det lingon och makens syrade rödlök. Och nu är det kväll, jag är väldigt trött efter en natt av snor och barnagråt, samt att jag blev väckt nästan en och en halv timme innan uppstigning av en alltför pigg Ingrid. Skönt att det bara är en vardag kvar nu innan helg!
Den lilla banditen ställde till med kalas imorse och behövde således tvättas av ordentligt, vilket ledde till det första uppskattade badet. Förnöjt satt hon där och plaskade!
Detaljerna är det lätta. Himlen blir det tråkiga/jobbiga. Fast jobbigast av allt är att sitta på golvet, blodstopp i benen ideligen!
Är det så här jag ska ha det nu?
Jag verkar vara allergisk mot hassel eller al. Visst brukar jag reagera varje år (med undantag då jag varit gravid), men så här mycket och tidigt? Ögonen är så grusiga och svider, och kroppen känns så trött och tung. I kombination med förkylningen är det inte jättekul just nu.
Och allergitabletterna hjälper bara lite. Jag vill att de ska hjälpa på stört och helt ta bort alla symptom!
Och till något helt annat, helgens misslyckade bullar fick också bli skorpor. Det luktade himmelskt gott här i köket medan de torkade i ugnen. Och om de blev en succé till eftermiddagsfikat? Absolut!
Banditen har nu två sylvassa små bissingar, varje amning avslutas med att hon biter mig. Det gör ONT. Dags att hårdköra mattillvänjningen...
Tråkiga gamla bullar
De fick bli skorpor istället! En timme i ugnen på 100 grader, perfekt nödfika. Själv äter jag ost idag, och nötter. Och dricker kaffe.
Fast egentligen skulle jag behöva lägga mig en stund, dels har Märta hållit mig vaken inatt, stackaren är förkyld igen och till slut fick jag ge upp min kudde för att hon skulle kunna ligga bra och inte bli så täppt i lilla näsan. Och för egen del började jag må dåligt redan igår kväll. Ett stort SKIT OCKSÅ! Jag vill ju träna ikväll...
Varför kom jag inte på det här tidigare? Ingrid gillar ju skorpor OCH mina bullar, oslagbar kombination för att bli Månadens Mamma! ;)
Man får vara nöjd med det lilla...
Mitt mål idag var att bli av med all sand och grus som intagit lägenheten. Men jag hann inte riktigt med allt tyvärr, köket och hallen fick sig en halvdan omgång, imorgon får jag ta nya tag! Istället körde jag sex maskiner tvätt, tog en kort promenad på förmiddagen i solskenet (själv) och en längre när det mulnat på (med sällskap).
Efter hämtningen på förskolan följde min mammakompis och barnen med oss hem på fika och lek. Och efter att de gått parkerade jag i soffan, framför en ny serie om en tjej som dött men får vara kvar på jorden och samla in själar, den är från 2003 och består bara av 26 avsnitt, så antingen var den inte bättre än så eller så är det en missförstådd serie som borde fått fler säsonger (lite som Firefly, vilken jag och maken börjat se om).
Ett sista ryck gjorde jag innan maken kom hem, bakade mjuka mandelskorpor, efter eget recept som faktiskt är riktigt bra!
Mandelskorpor, 9st
150 g mandelmjöl
2 ägg
1,5 tsk bakpulver
1 tsk vaniljpulver
2 msk mjölk
en nypa salt
Sätt ugnen på 175 grader. Rör ihop alla ingredienser, klicka ut på bakplåtspapper och grädda mitt i ugnen ca 15 min. För en sötare skorpa kan man tillsätta lite sukrin melis eller stevia.
Sista kalaset!
Efter en natt av pappersarbete och städande hade det varit skönt med lugn och ro, men det vore ju lite väl lyxigt va? Så istället blev det uppstigning vid åtta, baka cupcakes, skriva dokument hos Ulla och sedan tillsammans med henne kasta oss i bilen och åka ner till Tumba för revision. Vi klarade oss, men det kändes som om det var lite på håret. Mitt första projekt när vi köpt in en dator till styrelsen blir att sätta mig och renskriva alla protokoll och numrera dem rätt.
Cupcake smaksatt med lime, efter recept hittat hos Leila, fast jag fick slut på florsocker och drygade ut med potatismjöl, gick alldeles utmärkt! Nya spritsen från Ikea var väl värd de 49kr den kostade!
Minikardemummabulle, fina men tyvärr rätt torra...
Handlade lite på vägen hem, så att jag kan baka inför styrelsemötet imorgon, och sedan åkte vi hem i snabbast lagliga fart. Hemma gjorde jag färdigt mina cupcakes, gjorde i ordning tårtorna, fick nästan slut på pyntgele men blommor fick jag istället över av! Mina lite sorgliga kardemummabullar (tog ett recept från DN, det skulle bli ca 70 minibullar men jag fick bara till ca 35, sedan fick jag justera gräddningstiden, för efter 6 min i 110 grader var mina bullar degvita fortfarande, höjde temperaturen och förlängde tiden, resulterade i rätt torra om än goda bullar) penslade jag med smör och vände dem sedan i strösocker.
Kalaset blev ljudligt och lyckat, barnen hade roligt, inte all grät i år, så man märker att de blir äldre och utvecklas. Presentskörden var STOR, ribban lades högt inför kommande kalas, massor av fina och förmodligen rätt dyra presenter...
Och nu skall här städas igen, vi slängde ju bara på oss kläder och gick iväg, lämnade hemmet som ett bombnedslag! Ska bli skönt att krypa upp i soffan med maken när vi fått barnen i säng och bara ta det lugnt framför någon film eller serie.
Imorgon får vi dock lite sovmorgon, Ingrid har fyraårskontroll på BVC under förmiddagen så hon lämnas först efter lunch på förskolan. Det ger mig ett fönster på ca två timmar att baka någon kaka innan det är dags för mammapromenad före hämtning!
Klassisk gräddtårta med blomdekorationer i sockerpasta. Gjorde två, med vardera barns namn, så att de inte behövde kivas om vem som blåst ut flest ljus eller så...
Minikardemummabulle, fina men tyvärr rätt torra...
Latemanslunchen
Den lilla banditen somnade en timme senare än jag tänkt mig... Så för att hinna få i mig något innan det är dags för mammapromenad om en kvart gjorde jag en snabb räd i köket och hittade en kvarts paprika, en burk tonfisk, en pyttig rödlök och en bit fetaost, och även en flaska med gammal vitlöksdressing (två månader hit och dit gör väl inget så länge det smakar bra!). Skar upp löken @ paprikan, smulade sönder fetan, blandade i tonfisken, tillsatte lite citronpeppar och ringlade över dressingen och snodde runt allt ett par varv. Gott och mättande! Nu står jag mig hela promenaden!
Äter direkt ur bunken, tallrikar klart överskattade när man äter själv och har bråttom!
Den stora fynddagen
Tycker alltid att första bilturen i riktigt vinterföre och någon av mina föräldrars manuellt växlade bilar brukar vara rätt läskigt, och nu för tiden stannar jag ofta hellre hemma än sätter mig bakom ratten i onödan. Hemma gör jag förvisso samma sak, använder bara bilen när det verkligen behövs, men den är jag ju van vid att köra. Hur som helst så gick det bra att köra, åkte in till stan och kollade in det sista av rean (bara barnkläder, min plan är att köpa nya kläder till mig själv först om kanske 10 kilo). Fyndade lite av varje och åkte sedan upp på Pingstkyrkans second hand, där jag hittade ett par skidpjäxor i rätt storlek och som passar bindningen på skidorna uppe i stugan, så slipper jag låna mammas gamla båtar med tre lager tjocksockar (böjningen vid tån hamnar helt fel när man åker i för stora pjäxor). Väl spenderade 20 kr tycker jag! Hittade även en body och en tröja till Märta, tyvärr alltid svårare att hitta plagg till Ingrid, större barn sliter ju mer på kläderna och fläckar ner dem.
Naturen kan den, blommolin (heter den så?) är som ett litet konstverk. Blir mums till köttbullarna!
Imorgon ska vi nog åka och hälsa på morfar. Har inte varit där sedan veckan då mormor gick bort. Kommer kännas konstigt.
Finfina pjäxorna! Med snören (som jag kan ta från "båtarna") blir de ju som nya, nästan!
Naturen kan den, blommolin (heter den så?) är som ett litet konstverk. Blir mums till köttbullarna!
Längre dagar men solen når inte långt nog...
Besvikelsen var stor idag. Jag trodde faktiskt att vi skulle kunna bygga snögubbar, eftersom det är nästan tre grader varmt ute, men näe. Solen står så lågt att den inte når över träden, gården står i skugga. Men efter gårdagens töande, då snön farit från taken börjar det finnas lite packad snö som går att använda som minimala pulkabackar i brist på häftigare!
Tror vi blir inne resten av dagen, det är inte så skoj att vara ute med de hör två just nu, den lilla skriker så fort jag inte är i hennes synfält och den stora skriker när jag inte drar omkring henne på snowracern. Trodde att Ingrid skulle vara muntrare idag eftersom jag fick henne i säng redan strax efter sju igår kväll, men icke, troligt att hon är trött efter förkylningen fortfarande och därför har så fruktansvärt kort stubin...
Igår hade vi litet kalas här hemma hos mins föräldrar, min äldste kusin kom med sina två döttrar och så min kompis Elin. Den sistnämnda är glutenintolerant så jag fick tänka till lite, det blev en "budapesttårta" (skulle ha blivit en stubbe men marängen blev lite för hård/kompakt eftersom jag inte lyckades spritsa ut den på plåten, kanske vispade för länge när sockret och mandelmjölet skulle i?) i fyra våningar med grädde, mandarinklyftor och bananslantar mellan, och grädde med riven choklad på toppen. Inte alls dumt, blev en liten bit över till mamma som missade kalaset eftersom hon jobbade, resten gick åt! Gjorde en vanlig gräddtårta till övriga/barnen, samt hade köpekakor och köpebullar.
Nu är det nog slut med kalasandet så att jag kan återgå till normala sockervanor, känner mig tung i kroppen och stingslig... Det sistnämnda kan ju även bero på att jag har en förkylning i kroppen som ligger och lurar. Det är sådana här gånger man önskar att det bara kunde bryta ut på riktigt så att man kan bli helt frisk efteråt.
Prinsess-servetter, rosa sugrör och ballonger. Och paket och tårta! Även årets andra födelsedagskalas var till belåtenhet!
Fullt ös med ballongerna hela eftermiddagen, Märta försökte hänga med i svängarna...
Om man inte får som man vill säger man numera till. "Bla bla bla" låter det då jag inte är tillräckligt snabb med yoghurtskeden.
Sol & skugga, och en suris på snowracer...
"Men mamma draaaa mig dååå!"
Årets rekord
Jag har hittills i år tränat mer än vad jag gjorde på hela sista året jag senast hade gymkort. Det är ju bara SÅ mycket roligare med pass än styrketräna, och dessutom har jag ju sällskap nu av granntjejerna. En extra bonus är ju att det tar ca fem minuter att ta sig till passet på onsdagar, till fots!
Det här behövdes verkligen. Känner mig som en säck potatis av att bara sitta hemma och inte ens komma ut och gå, måtte februari bli en kryare månad för barnen... Nu är Ingrid rätt kry, ingen feber idag och bara lite hosta kvar. Istället var jag uppe halva natten och tog hand om en febrig och igensnorad Märta. Hoppas hon inte mår dåligt i natt också, för under dagen har det varit lugnt, jag behöver ju några timmars sömn åtminstone för att orka med resan norrut.
Ska hoppa in i duschen, hänga en maskin tvätt till och sedan packa väskorna. Åh vad ogärna jag sätter igång med det, men det gör sig ju inte själv...
Dagens middag, mandelpanerad pangasus, haricot verts med en rejäl smörklick och en kall basilikasås med crème fraîche som bas.
Lika snabbt som de kom in...
...så är pengarna (nästan) slut igen! Som jag längtar efter den tid då vi båda har heltidslöner igen, då det finns utrymme för att spara och göra sig skuldfri. Men så länge får vi försöka leva smart och ekonomiskt, tex laga mycket mat från grunden, där kan man spara in massor! Ikväll lagade jag en SÅ god blomkålssoppa, en stadig sådan som även gott och väl räckte till en matlåda till maken imorgon, till en kostnad av ca 45 kr.
Receptet, 4 portioner
1 kg blomkål
3 dl grädde
1 citron
Ingefära, en bit stor som tummen
2 tärningar grönsaksbuljong
Salt & peppar
Skär upp blomkålen i lagoma buketter, lägg i kastrull och fyll på med vatten, tillsätt buljongtärningarna och koka blomkålen mjuk. Under tiden, riv ingefära, skalet av citronen och blanda med 2dl av grädden, koka upp och sila sedan bort ingefäran och citronskalet. När blomkålen mjuknat, lägg den i en hög mixer/blender (alternativt mixerstav, men inte matberedare, det blir inte bra konsistens) tillsammans med en del av vattnet och all kokad grädde. Mixa och smaka efter hand av med salt, peppar, pressad citron, resten av grädden och en del av blomkålsvattnet. Soppan ska ha en fluffig (men inte för tjock) konsistens. Kan med fördel serveras med baconkrisp, eller ett gott bröd med eget kryddsmör.
Jag åt för ungefär sex timmar sedan och står mig fortfarande, utan vare sig bröd eller bacon till... Imorgon blir det mandelpanerad fisk med haricot verts och en kall sås, och någon potatis till Ingrid får jag väl koka upp också. Jag gillar att middagsplanera och storhandla!
Det kanske näst näst näst bästa...
När sötsuget bankar på dörren (ja jag hade ingen som helst karaktär i helgen, har ohejdat ätit tårta, kex till osten, potatis och annat "förbjudet"), och man vet om att det finns en burk kvarglömd knäck från julens frosseri i kylen... Då är det bra att ha en bit brie, och göra en stor kopp snabbkaffe med grädde. Fungerar oerhört bra för att mota bort det värsta suget.
Den lilla sjukisen sover och den stora, som jag nästan trodde skulle kunna gå på förskolan imorgon, hon ligger i soffan framför tv:n med feber igen. Ringde till 1177 som tyckte att vi kunde avvakta med läkarbesök eftersom båda barnen trots feber har rätt ok allmäntillstånd. När jag senare pratade med en av tjejerna på Ingrids avdelning fick jag veta att hon inte var ensam om att vara hemma med feber och hosta. Så vi tar det lugnt imorgon också, bättre att vila en dag extra än att ta ut sig i förtid på förskolan.
Pysselalster. Små stjärnor strödda över bordet och pappersbitar med tandborstar på. Sötast är den kattliknande kaninen på teckningen i förgrunden!
Min lilla skrutit
Hon har vänt sig, men vägrar göra det numera. Hon kan snurra runt på mage men inte kravla sig framåt. Men helt plötsligt har hon blivit ett sitta-själv-proffs!
Testade att blanda vällingen med mjölk, en liten framgång, inga vilda protester denna gång. Och jag känner mig inte direkt tvungen att sluta amma bums, så vi kör lite gradvis tillvänjning med nappflaskan. Dagens stora tumme ner från Märta var Nestlés hallon/banan-gröt, jag trodde hon skulle kräkas av den, tur det bara var ett smakprov, men jag gör ju ändå egen havregrynsgröt med rivet äpple till henne, den är mycket mer poppis.
Och när jag ändå håller på så kan jag ju dela med mig av dagens middag: makens smarriga hamburgare med bacon, i lchf-bröd. Gott!
Dåligt foto, men ni ser ju, den här bebisen har kontroll över sin torso hon!
Och när jag ändå håller på så kan jag ju dela med mig av dagens middag: makens smarriga hamburgare med bacon, i lchf-bröd. Gott!
I sin enkelhet
Jag gillar när mat är god och enkel, och i det här fallet även vegetarisk (helgens gäst kommer ikväll), morotssoppa står på menyn! Med ett gott bröd blir det en bra middag. Börjar bli rätt vrålhungrig men får nog vänta en timme till innan pojkarna är hemma...
Kontinentala (o)vanor
Äta middag halv åtta. Efter läggdags! Men jag missar alltid det där med hur lång tid det tar att göra matpaj, och fick dessutom hyvla på lite ost i sista minuten eftersom jag glömt riva i någon till äggstanningen. Det blev en ok middag till slut, lortungen (det där fina dammet som är kvar efter att gatorna sopats letar sig in i varje vrå, näsborre och lägger sig i hårbotten), aka "den levande gråtandebarntavlan", åt dock bara lite crème fraîche och ett par gurkbitar.
Storhandlade på Willys efter jobbet, så skönt att ha basen till alla maträtter närmsta 3 veckorna färdig. Kommer bara behöva komplettera med lite mer grönsaker och mejeriprodukter!
Effektiv morgon
Vaknade såklart kvart över sju. Tog en dusch och snyggade till mig, för idag kommer jag sitta på konferens hela långa dagen, i Hyresgästföreningens regi. Kände för kjol, så nu rök vinterpälsen! Och sedan har jag suttit och skrivit protokoll till frukosten, avfärd mot Tumba om ett par minuter. Så gick den lördagsmorgonen...
Sen fredagsmiddag
Vi hängde på balkongen, drack kaffe (i makens fall även öl) och planerade maj och juni. Och sedan kom vi på att middag vore en bra idé. Receptet på den här fantastiska morotssoppan kommer från Nynäs Havsbad där vi var på kurs med jobbet i januari. Jag använder lite mer grädde än receptet anger, vill man så är det bara att byta ut morötterna mot tex blomkål.
I bakgrunden min förtjusande chef! :)
Något man saknar
Ja vad kan det vara? Jo en god kaka till kaffet! Är väl ingen konst säger ni. Men nä, så enkelt är det inte när man går på "tvångs-LCHF".
Dock löste jag det idag, grundreceptet är en klassisk kladdkaka med visa modifikation.
2 ägg
3 dl stevia
2 dl mandelmjöl
2 msk pofiber
1 tsk vaniljsocker (kan uteslutas)
2 tsk bakpulver
ca 1/2 mått kaffepulver
4-5 msk kakao
100 g smält smör
ca 3/4 dl grädde
Börja med att vispa ihop ägg och stevia, blanda sedan i de torra ingredienserna, smält smör och grädde. Smörj en form (helst med löstagbar kant) och använd riven kokos istället för ströbröd, sätt in i ugnen på 200 grader i ca 15 minuter. Servera med vispad grädde!
Vill man ha en kletigare kaka (den här får konsistens som sockerkaka) kan man nog prova sig fram med mer smör eller mindre pofiber.
Sista minuten-fixande
Om jag över huvud taget ska lyckas hålla min diet under vistelsen hos svärisarna så får jag jobba lite ikväll, så jag står och gör LCHF-kex. Spexar till receptet genom att även ha i en nypa kummin! Har packat nästan allt åt mig själv, konstaterar att jag skulle behöva en rymligare väska...
Fiskpaj
Dottern brukar kalla lite av varje för "fiskpaj", varifrån hon fått det vet vi inte, men idag till middag gjorde jag just det. Fiskpaj, med rökt lax, kräftstjärtar och räkor. Efter veckor av slarv med maten gjorde jag mig till idag, det blev en pajbotten på egengjort mandelmjöl (kör en påse mandlar i hushållsassistenten ett par minuter), ca 100 g smör och experimenterade med att ha i ett ägg också, vilket gav ett strålande resultat! Förgräddade skalet och det blev hårt, som det ska bli, och höll således ihop istället för som annars bara verka som en barriär mot botten av ugnsformen. Jag skulle såklart ha tagit en bild innan vi tryckt i oss maten men vi var så glupska... Smaskens!
