Mat man inte ledsnar på!
Den här supergoda blomkålssoppan skulle jag nog kunna äta varje dag, dessutom är den färdig på ca 20 minuter. Idag piffade jag till den med lime, i brist på citron! Någon som missat receptet?
Ca 800 g blomkål, 8 dl vatten, 3 msk grönsaksfond, 2 dl + 1,5 dl grädde, skalet + saften av 1 lime, en tumstor bit ingefära. Koka blomkålen mjuk i vatten + fond, riv ingefära + skalet av lime + 2 dl grädde, koka upp grädde/lime/ingefära och sila sedan bort "rivet". När blomkålen mjuknat ta upp med hålslev, mixa i blender tillsammans med gräddkoket, späd till önskad konsistens med grönsaksspadet och ca 1,5 dl grädde, smaka av med limesaft, salt och peppar.
Kommentarer
Trackback
